江西大学生走进李氏咸蛋，为咸蛋销售献策

“蛋白‘鲜细嫩’，蛋黄‘红沙油’，这李氏咸蛋真是一绝，不愧是兴国县的特产!”江西理工大学信息工程学院“互联网+智慧农业”助推科技精准扶贫实践调研服务队队员龚新伟尝过李氏咸蛋后赞不绝口。

兴国县永丰乡吴骅奇书记笑着告诉队员们，这咸蛋是出自乡政府大厨李石连阿姨的手，她做的咸蛋就没有人说不好吃。

7月10日下午，队员们见到了李石连，并走进李氏咸蛋的制作基地，探寻关于李氏咸蛋的故事。

熬过“七年之痒”，方得咸蛋可人

当问及这么好吃的咸蛋是怎么做出来时，李石连告诉队员们，她研究咸蛋制作已经有七年时间了。在这七年里，从鸭蛋的选取、腌制的方法，到腌制的时间，李石莲都做了很多尝试，才有了现在的我们吃到的咸蛋。

“我做咸蛋用的所有鸭蛋都是去村民们的家里收过来的，我也会去拜托村民多养一些鸭来生蛋，都是不吃饲料的，非常健康也非常营养，”说到这李石连嘴角涌上了一丝腼腆而自豪的笑意，“现在给我一个敲开的蛋，我一眼就能看出来是不是土鸭蛋!”

腌制咸蛋的过程也很重要，泥巴、盐等材料的配比都需要长时间的摸索。

随后，队员们提出想看一下正在腌的咸蛋，李石连爽快地答应了队员的要求，带队员们进入了一个房间，里面摆满了大大小小的盆子，盛放着三百多只“泥娃娃”。“这些是已经腌制了一个月了的咸蛋，晚上就可以拿出来吃了，”李石连笑着指着其中一盆咸蛋告诉队员们，“只是最近在淡季，要咸蛋的人少，所以我的存货也不多。”

李氏咸蛋“进城”记

经过七年的研究，李石连对她的咸蛋有了把握，便准备创业。

“一开始，2016年的时候，我只是在乡里卖，口碑很不错。后来我就把我的咸蛋挂上了朋友圈，有些外地的朋友也会在我这买咸蛋。”就这样，李氏鸭蛋“进城”了。

李石连还告诉队员们，她每次都会去反复询问买家吃了咸蛋之后的感受或者建议，李氏咸蛋一直在改良和进步。

由于李氏鸭蛋极好的口碑，在端午节、中秋节前后，李石连便成了大忙人。腌咸蛋、接订单、准备发货，李石连一个人根本忙不过来，于是，自己的母亲、丈夫，还有在外打工的女儿女婿都被叫来帮忙，一整家人忙的不亦乐乎。

江理创客为李氏咸蛋销售支“新招”

当问及李氏咸蛋有没有做电商的想法时，李石连显得有些茫然，“我只有小学三年级的学历，对这些电脑和网络真的不清楚。”

了解到这个问题后，江理大学生创客团队便有了一个念头;帮李石连代售李氏咸蛋。

“李阿姨，是这样的，我们有一个农副产品代卖平台，‘帮帮卖商城’，是专门帮助农村不太擅长的网络的农户们将自家的农产品销售出去的。顾客在平台上下单，我们通知您发货。有我们做您的电商合伙人，李氏咸蛋在网上销售也就没有这么多困难了。”创客张迎晨向李石连介绍道，还提出帮助李氏咸蛋正式注册品牌、设计商标等等。

“可以的话当然好了，有你们的帮助我的咸蛋一定可以卖得更好!”李石连显得有些激动，“其实李氏咸蛋的销量一直不稳，做多了容易卖不出去砸手里，做少了又不够卖的，我也不知道怎么办了。不过有你们的话这个问题也就解决了。”

随后，大学生创客继续给李石连介绍网商的一些细节，让李石连更加了解这个平台，方便之后的合作。

(图/文：徐缓)

编辑：gch 审编：moyu