湖南工业大学：浓酱粘稠食品智能包装设备研发立项

时间：2018-10-31 12:26:36来源：中国教育报

日前，由湖南工业大学教授张昌凡主持承担的国家重点研发计划“浓酱与粘稠食品智能包装设备研发”研究课题获国家科技部立项资助，获批经费1143万元，这是学校在“十三五”国家重点研发计划项目上取得的重大突破，也是学校科研创新水平不断提升的重要体现。

现代食品加工是与公众的膳食营养和饮食安全息息相关的国民健康产业。作为“食品新型包装材料及智能包装关键装备研发”的子项目，该课题是国家科技部“十三五”重点研发专项“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”在2018年确立的任务方向之一，将重点针对浓酱粘稠食品的包装物料高粘特性导致灌装过程中难于整线平衡和稳定等技术难题，开展食品智能包装关键技术研究与新设备研发，对于有效解决粘稠食品快速计量灌装和无菌灌装等关键技术具有重大意义。近期公示的国家重点研发计划共含5个重点专项，其中“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项共获得中央财政经费2.48亿元。

编辑：孙玮审编：QM

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