“好客冷水井，共享邻里情”首届美食文化节

在绿杨乡冷水井村不仅流传着读书山、乌龟石等一系列的传说典故，还有着传统的雪花粑、南瓜粑、盖粑等糕点和美食。因此，村两委希望能够通过美食文化节活动，增强村民群众对本地美食文化的认识和了解，提高本地饮食文化的知名度和美誉度，促进冷水井村的本地传统美食文化的繁荣发展。同时还能通过美食文化节促进邻里和谐，增强社区凝聚力。

12月29日下午，浠水县绿杨乡冷水井村在“三师”下乡技术服务团队的指导下，在冷水井村委会广场举办以“好客冷水井，共享邻里情”为主题的首届美食文化节活动，村民、志愿者以及村干近80人围坐在一起，共品美食、共享邻里情。

据了解，雪花粑是冷水井村的地方特色传统糕点，一般都是过年和老人过寿时制作与食用。意愿是祈福岁岁平安，平常日子是吃不到嘴的。因为制作过程比较麻烦，所以能制作的人的渐渐少了，村里的老年人也很多年都没有再吃过了。为此村里美食协会专门去邀请了当地擅长制作雪花粑的一位阿姨过来现场指导教学。

下午两点的时候，来自美食协会的五位阿姨们，一起动手制作雪花粑，拌粉子、搓粉子，随后用筛子筛过，筛过的米粉像雪花般松软洁白。黑芝麻磨成粉拌糖，用蒸锅加粑布上屉大伙蒸20分钟，然后划方块刀再蒸。一层粉一层芝麻，如此五花三层。上蒸笼蒸半个小时就成了。

在做雪花粑的同时，每家每户的村民们也都在大秀厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，不一会儿，每家每户的厨房里菜香扑鼻，一个个土灶里烧出来了一道道的美食佳肴，有烫蛋丝的、有炒菜的、有炖汤的……大家把自己最拿手最擅长的菜做了出来，不一会儿菜香四溢。

村民们将制作好的菜品送到现场的时候，志愿者逐一的为每一道菜登记好菜名，“群英荟萃”、“黄金丝”、“白灼青菜”、“火灼金丝”……一个个生动的菜名，一盘盘地道的农家菜不断地摆上桌来。

此次活动的20多道风味各异的菜肴都是由冷水井村四组辖内的所有在家的村民们制作完成，村民们制作的菜式各有特色，既有家常的“清炒菜苔”、“腌萝卜干”，又有地域特色菜“炖蛋”、“野笋子炒肉”、“苕粉肉丝”、“干菜苔”，以及中式传统点心“南瓜粑”、“雪花粑”等，美食冒出的香气四溢，精致的摆盘让人垂涎欲滴，让现场村民赞不绝口。“希望村里今后能够多举办这类活动，让大家都有机会亮亮自己的手艺，在家里的老人们乡里乡亲都聚在一起其乐融融。”参加活动的村民们纷纷表示。

吃食是一种幸福，品味是一种乐趣，从简单的食物变成美味佳肴的过程，是不断探索与实践。据悉，冷水井村将以此次美食节活动为示范，积极整合资源，创新开拓活动形式，让村民们以厨会友、以食为乐，着力创造村民们相互交流的契机，借美食增强村民之间的凝聚力。冷水井村委会陈光寅书记表示：“这次活动搞得很好，在家的村民们都过来了，大家都把自家的菜带过来，村民们坐在一起聊聊天、喝点小酒，村民之间更亲近了。我开始还嫌麻烦，但是今天的这个效果完全出乎了我意料，大家都提议要多搞几次，只要村民们都高兴、都愿意，我觉得这点麻烦是值得的、是有意义的。”

编辑：涂传博 审编：WX